ลาบปลาดุกย่างทำกินทำขายได้ นะคะสูตรแซบแบบอีสาน
ส่วนผสม
ปลาดุกย่าง ๑ ตัว
ข้าวคั่ว ๑ ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
ผงปรุงรส ตามชอบ
น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
ข่าอ่อน เล็กน้อย
ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด พริกสด ผักเคียงต่างๆ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฯลฯ แล้วแต่จะสรรหามาได้
ส่วนผสม
ปลาดุกย่าง ๑ ตัว
ข้าวคั่ว ๑ ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
ผงปรุงรส ตามชอบ
น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
ข่าอ่อน เล็กน้อย
ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด พริกสด ผักเคียงต่างๆ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฯลฯ แล้วแต่จะสรรหามาได้
วิธีทำ
แกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ สับพร้อมข่าอ่อนเล็กน้อย
สับละเอียดแล้ว ใส่ลงในกะละมังที่จะคลุก ใครชอบแบบเปียกเติมน้ำต้มสุ